Paula Bosch – Deutschlands erste Sommeliere – kannte ich lange Jahre nur durch ihre tollen Bücher (z.B. „Wein genießen“ oder „Deutscher Wein und deutsche Küche“ mit Tim Raue). Das Tantris war früher leider nicht so meine Liga. Kurz vor der Pandemie lernte ich sie dann bei einer Bordeaux Weinprobe des Clubs der Weinakadermiker in der Kölner WineBANK persönlich kennen, bei dem ich als Gast dabei sein durfte. Die Diskussionen zwischen ihr und Willi Balanjuk rund um die großen Bordeaux Weine, die wir damals im Glas hatten, sind für mich bis heute legendär!
Diese Woche war Paula Bosch wieder in der WineBANK Köln und sprach über ihre Zeit als Sommeliere, über das Tantris, über Weine. über Winzer und über die Zukunft der Branche. Die Geschichten rund um ihre Zeit im Tantris aber auch aus ihrer Zeit in Köln und Düsseldorf waren oft sehr interessant und auch amüsant 
Und es gab für mich die Chance, gereifte Weine (zum Teil aus Magnum oder Doppel Magnum Flaschen) zu probieren, an die ich sonst nicht so einfach komme. Meine Favoriten des Abends: 2002 Morstein Riesling Großes Gewächs von Wittmann (aus der Magnum), 2005 Idig Riesling Großes Gewächs von Christmann (aus der Doppel Magnum), 2005 Velabona Chardonnay von Christian Zündel aus der Schweiz und 2009 Chateau Phelan Segur, Bordeaux (aus der Magnum).
Danke an Paula Bosch! Danke an Christina Fischer!
